每年的6月7日為世界食品安全日,旨在提高全球對食品安全的認識與關注,並促使政府、農業經營者、食品業者、公民協會團體及個人,在保障食品安全方面都能發揮至關重要的角色。 在臺灣獲取衛生安全的食品並非難事,更是民眾最基本要求,但你知道嗎?全球每10人就有1人遭受污染食品的危害,高達200多種疾病源於食用受污染的食品,為確保食用安全及建立消費者信心,以科學風險評估為基礎制定的食品標準,為世界各地的每個人提供安全食品的途徑。 今年恰逢食品法典委員會(Codex Alimentarius Commission, CAC,亦稱CODEX)成立60 週年,為帶領民眾了解CODEX的重要性,世界食品安全日以「...