部落格 | 生態綠股份有限公司

部落格

在肯亞火山紅土上綻放的那一抹明亮的「黑醋栗」芬芳

連結 25,000 名肯亞小農的橋樑：Kenyacof Limited 在肯亞，咖啡產業由超過 60 萬人共同支撐，其中多數是僅持有幾百株咖啡樹的小農。大多數專職種咖啡的人都是家族事業，當地人稱自己為「咖啡的孩子」。而這些人幾乎是純手工生產，從採摘咖啡果實、乾燥、處理到分級都是「手工」。 過去，這些農民受限於複雜的拍賣制度（NCE），難以直接接觸國際市場。Kenyacof Limited 扮演了「農民守護者」的角色。 他們目前在肯亞與超過 25,000 名小農緊密合作，並在 Kirinyaga 等核心產區設立處理廠。Kenyacof 的核心價值在於： 品質溢價的直接回饋 ：Kenyacof...
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貝盼pan bagels貝果早午餐外帶店

這次我們想推薦一間街角的貝果店——貝盼pan bagels貝果早午餐外帶店。 在這個貝果風潮正熱的時候，許多人把貝果視為相對清爽、負擔較低的主食。但在這裡，「健康」的概念不只停留在食物本身，而是被拉得更遠一些。 多數時候，我們談健康，指的是少油、少糖或配料清爽。但對貝盼貝果來說，一份真正讓人安心的食物，也包含了它從哪裡來、怎麼被生產出來。 【動物福利蛋】
店裡的餐點會用到雞蛋，而這裡使用的並不是一般常見的雞蛋，而是「動物福利蛋」。這些蛋來自非籠飼環境飼養的雞隻，這樣的飼養方式讓雞隻生活品質更好，但成本也相對提高——進價大約是一般雞蛋的三倍。雖然是真的貴，但是值得。 . 【...
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生態綠濾掛咖啡包 | 連老闆都被這杯鮮度重新圈粉 ?

前陣子在內部杯測會上，老闆喝了一口剛沖好的生態綠掛耳包，露出開心的表情說：「我已經很久沒喝我們家的掛耳包了，真的那麼好喝！」 這句話聽起來像是在開玩笑，卻也提醒我們自己一個技術事實， 這份「好喝」不是偶然，而是長年在製程與包裝細節上的堅持，慢慢累積出來的成果。 一、 那個會呼吸的小山丘 判斷濾掛咖啡新不新鮮，其實很簡單。除了看保存期限，更直接的方法，是看它遇到熱水時的反應。當你把熱水輕輕注入生態綠的濾掛咖啡包，咖啡粉會慢慢膨脹，隆起成一座可愛的小山丘。在手沖咖啡的專業術語裡，這個過程叫做「悶蒸（Blooming）」。 這不是視覺效果，而是新鮮度的證明。咖啡粉內部的二氧化碳，...
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從講台到吧台，以食物傳遞永續觀念的【序光咖啡】

如果你跟我一樣，在意入口的每一滴咖啡、每一口點心背後的故事，那妳一定會被敏惠姐的執著所感動。 位於淡水真理大學校門口對面的學生社區，街上滿滿的是服務校內師生的平價餐飲，但就在當中一個小巷，有一間與眾不同的【序光咖啡 Luminis Cafe】。 敏惠姐長年在慈心基金會擔任講師，對食物倫理與環境教育有著深厚的底蘊。她將這份「對大地的溫柔」帶回了自己居住的淡水，將自己二十多年來所倡議的食物倫理，透過這間店實踐出來。 【有機雞蛋製作的甜點】 甜點家家會做，但是用有機雞蛋做的甜點就比公平貿易咖啡還罕見了。這裡的戚風蛋糕、昭和布丁、重乳酪蛋糕都是不計成本地採用有機雞蛋製作。...
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OKO 生態綠 | 2025 社會影響力報告

創立至今，生態綠始終堅持透過「公平貿易」來重塑商業價值的樣貌。我們相信透明的供應鏈與合理的利潤分配，可以改變一個家庭、一個社區的命運。開工第一天，我們用數字說話，立馬整理統計出2025年社區發展金的數據，以及2018年至2025年累積貢獻的金額，看到的數字讓我們感到謙卑且自豪： 2025 年「社區發展金」貢獻 NTD 407,289 元 2018 年至 2025 年累積貢獻 NTD 5,090,000萬元 這 509 萬元的累積，代表的不僅是貨幣的流動，更是台灣消費者與生態綠共同在非洲、中南美洲以及東南亞咖啡產區種下的希望。每一筆「社區發展金」（Fair Trade Premium）...
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