生態綠部落格 | ökogreen blog

八月份，大誌（The Big Issue）以『明日商業 科技趨勢』為分類，採訪了七月初來台參訪的亞洲世界公平貿易組織的主席與區域執行長，同時介紹了生態綠，對公平貿易今日樣貌做了一個報導。而我也很感謝大誌給我一個機會，擔任採訪特派員，完成了這次亞洲世界公平貿易主席的專訪。但是這次與亞洲世界公平貿易組織面對面的接觸，卻讓我感到有些尷尬，主要原因是邀請亞洲公平貿易組織來台的是勞委會職訓局，邀請人家來台的目的不是要幫忙推廣公平貿易，而是要這個國際性的扶貧組織幫忙台灣人把產品賣到國際社會去，我覺得有點怪怪的，well…詳細採訪細節我都寫在這一期的大誌裡了，有興趣想知道的朋友，別忘記跟遊民買一本大誌看一下，順便支持一下大誌跟遊民吧。

（八月號的大誌是桂綸鎂當封面）

（右下角是我跟亞洲世界公平貿易主席與區域執行長的合照）

在廈門，我常常買到過期的雜誌，因為這裡的店員還不會主動的把過期的雜誌收起來，過期了還繼續賣，吃了幾次虧後，我越來越精明了，買的時候一定會注意發行日期。但是，『城市畫報』就不是這樣了，這本雜誌只要一上架，通常兩個禮拜就賣光了，很難買到過期的。

五月過後不久，廈門的好朋友幫我買了一本『城市畫報』，說有介紹生態綠，一定要幫我留一本，最近我終於拿到這本雜誌，原本想說可能就是一個豆腐干的大小報導，卻沒想到是把公平貿易當封面主題，並且一連報導好多頁，深入又大力地推廣公平貿易，真是讓我相當欣喜，同時我們得知，中國公平貿易組織『樂創意』已經在今年4月正式登記成立。

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很榮幸有機會接受本期My Lohas雜誌邀訪，講述國內外公平貿易推動的現況，讓Karen小小的開心，能與劉克襄、紀政、韓良露、小劍劍…等樂活名人的名字放在一起，也很謝謝My Lohas雜誌一年來持續關注與報導公平貿易的動態，特別感謝編輯小馬，陪伴在生態綠身邊，看著台灣公平貿易一起成長，希望大家能持續關注公平貿易運動。當然也要支持一下My Lohas雜誌，這期的樂活綠時代單元，介紹10位幸福生活家的觀察體驗，內容非常有趣喔！

回顧一下去年，這張羞澀尷尬的照片….

(這篇是2008年My Lohas雜誌報導生態綠的歷史資料，當時文彥的肚子還沒這麼大，我也瘦到臉皮貼頭骨，果然公平貿易越做心越寬廣…。)

你以為你瞭解了』公平貿易』嗎？由台大政治系學生會主筆的政治系系刊，抽絲剝繭的深入介紹公平貿易，除了交易的價格之外，讓你看到公平貿易背後的扶貧機制與社會改革工作。當市場上似是而非的言論開始飄起的時候，讀了這一篇，相信你也能冷靜理性的辨別真偽。

撰稿、整理：陳妤寧、郭瑾嬅

萬能的維基百科是這麼告訴我們的……

公平貿易是一種有組織的社會運動，在貼有公平交易標籤及其相關產品之中，它提倡一種關於全球勞工、環保及社會政策的公平性標準，其產品從手工藝品到農產品不足而一，這個運動特別關注那些自開發中國家銷售到己開發國家的外銷。

公平交易運動，試圖透過與被邊緣化的生產者及勞工的緊密合作，將他們從易受傷的角色，轉化成為經濟上的自給自足與安全，它也試圖賦權他們，使他們成為其自己組織的利害關係人，同時在全球市場中扮演更積極的角色，以促進國際貿易的公平性……

但今天，我們想要用這樣的方式告訴你……

星巴克買一送一正夯。但當我們啜飲手中咖啡，享受一個下午的悠閒時，我們是否知道非洲或南美洲的咖啡農們，可能正因為這杯咖啡，陷入一種「愈種愈窮」的惡性循環？當我們支持國際組織對第三世界的援助、或是滿懷熱血地也想當個「國際志工咖」的時候，我們是否知道，只要改變一點消費習慣，其實也可以接近我們拯救世界的夢想？那麼現在，讓我們一起來了解，究竟什麼是公平貿易吧！

FAIRTRADE第一問：公平貿易是什麼？可以吃嗎？

公平貿易是一種有組織的社會運動，倡議消費者以一個合理價格，向貧窮國家的生產者購買「貼有公平貿易標籤的相關商品」。它的核心概念是「建立購買者與生產者之間的長期夥伴關係」，希望透過更公平的貿易制度，讓貧困的生產者能不依靠援助、並使用對環境友善的耕種方法，自食其力地改善他們的生計。

公平貿易以透明的管理方式與商業模式，建立一個負責任的商業網絡，讓消費者可以清楚追溯產品的來源。透明的機制，拉近消費者與生產者的距離，不但保障生產者的收益，也確保消費者的權益。

FAIRTRADE第二問：聽說有「最低收購價」，那又是什麼？

公平貿易組織向與之合作的生產者夥伴，提供一個能維持生計，並永續經營的「保證收購價格」，幫助農民承擔風險，免除價格波動的傷害。公平貿易和生產者是長期合作的夥伴關係，簽的是長期的合約，簽約時預先支付農民部分價錢，讓農民不會為了增加收入，而使用破壞環境的方式過度生產。不但可以避免造成更大的產量過剩，也可防止過度開發土地而造成的環境破壞。

FAIRETRADE第三問：這樣的保障不會破壞競爭嗎？

公平貿易組織的最低收購價，固然可以保證農民的基本生活獲得合理的保障，但最低收購價同時也是改造當地社會體質的一個誘因。因為想加入公平貿易組織，農民必須自我組成一個民主機制的合作社，這個合作社必須禁用童工、性別平等、使用不破壞環境的耕種方式，這個合作社才有權利獲得較好的收購價。

公平貿易以這些社會性的條件和標準，來對當地的草根組織進行改造，此外，公平貿易組織向特許商收取年費和固定比例的營收，用來成立「社會發展金」，運用在幫助貧窮國家的生產組織建立水、電、教育、醫療等基礎設施，幫助他們踏上經濟發展的第一階樓梯。唯有當地的基礎建設改善，國家才有可能進步。只有當兒童的勞動力被釋放出來時，他們才有可能接受教育，否則仍會一代一代的貧窮下去。

FAIRETRADE第四問：自由競爭不是才能為消費者帶來最好的商品？

根據自由市場的理論，第三世界生產者之所以必須承受低價，是由於供給過剩的緣故。但一般的升斗小農並沒有能力察覺世界供給量的脈動。當貧農面臨單位價格的滑落時，只察覺今年收入變少了，他的應變方式往往便是努力地種更多作物！

為了增加產量，小農經常採取的辦法便是：噴灑農藥，或是開發山坡地、砍雨林，以增加耕地面積。不但供給量依舊高居不下，這些環境的惡果，最終還是要由消費者來承擔。供給需求線的平衡點，永遠沒有計算外部性的成本。

所以公平貿易組織提供農民最低保障收購價格，可以確保農民不必為照顧土地以外的風險而汲汲營營，可以確保我們的土地不會遭受具有破壞的耕種。舉例來說，在2005年加入公平貿易組織的一個巴西合作社，在2006年就減少了40噸的農藥用量！

FAIRETRADE第五問：自由貿易哪裡不OK了？

自由貿易理論中許多的基礎條件，在發展中的農業社會裡，往往都極度缺乏。例如公開透明的市場資訊、因應市場變動而改變生產技巧及產品的能力等等。現存的市場失靈，使得發展中國家難以擺脫貧窮。

自由市場的成員並沒有站在公平的起跑點，當西方國家鼓吹自由貿易的同時，卻一邊以巨額補貼國內農業，使國內農產品以低價傾銷世界市場。第三世界小農不但無力削價競爭，甚至國內市場也必須難敵強國的傾銷。而大國在國際經濟會議或經濟談判的場合，要求開發中國家減少關稅、開放市場、並減少對其國內產業的補助；因此發展中國家數以百萬的小農只能賤價賣出農產品，若不是被迫推離市場，便是陷入愈種愈窮的惡性循環。

FAIRETRADE第六問：經濟學課本上面不是說讓看不見的手來調節市場比較好？

自由市場的完美運作建立在許多假設上，然而這些假設在真實世界中並無法盡然成真。

自由貿易的第一個假設是：自由市場中的每個人都擁有一樣的自由。

然而以農業部門來說，情況和一般的其他產業有所不同。農民受制於土地，也受制於老天的臉色。不像一般的上班族，農民在工作上沒有較大的彈性，也沒有固定的收入。種子和設備往往都是貸來的，一旦颱風或其他自然因素破壞收成，生產者不僅一無所獲，還將變為負債。在這樣高風險的情形下，農民無法慢慢存放作物等到有好價錢再拋售，一旦收成，便必須趕緊將作物賣到市場裡變現來還債。面對商人時農民失去了議價的自由，因為農民沒有承擔風險的能力，真實世界中，農民沒有能力和一般產業承受相同的自由。

第二個假設是：價格是供給需求線決定的。

然而，供給需求線永遠沒有計算外部成本，當消費者追求便宜的產品時，若不是生產者受到剝削，便是土地受到傷害。因為貧農面對作物的低價時，往往選擇擴大耕作面積、噴灑農藥、過度放牧，來增加產量。其所造成的沙漠化和其他的環境惡果，最終還是要由全體人類來共同承擔。這些外部性的成本，都是我們在供給需求線上看不見的。

第三個假設是比較利益法則。

擁有不同專長的人進行分工，最後再分享、交換彼此成果，這是比較利益法則的理想。比如說明居正比較會種稻米，而張亞中比較擅長種咖啡，他們便協商進行專業分工，最後再交換。但，假設當初他們約定好一公斤咖啡換一公斤稻米，但最後亞中可能會很生氣，因為他發現即使他用兩公斤咖啡也換不到居正一公斤的稻米。為什麼呢？因為亞中餓了也不能把咖啡當飯吃呀！

為了追求外匯，第三世界的農民不得不以現金作物為第一考量，但在糧食自給率上偏低的結果，造成國家必須花更多錢向國外進口糧食。農民愈種愈窮，政府愈窮愈沒有錢發展基礎建設，整個國家因此陷入無法脫貧的惡性循環中。

FAIRETRADE第七問：第三世界的國家，有國際的援助難道不夠嗎？

援助沒有辦法永久改善貧窮問題。

貧窮是政治經濟因素造成的結構性問題。一個地方想改善貧窮，就必須要得以發展，兒童必須要有受教育的機會、婦女必須接受平等的對待、地方必須要有民主的發展，才有可能慢慢的在未來改變貧窮。否則為何現在接受援助的第三世界仍然無法擺脫貧窮？

發展中國家的人民不希望接受援助，只希望追求一個公平的價格。非洲在世界市場中愈來愈被邊緣化，聯合國《2005年人類發展報告》指出，假如非洲能保持其1980年在世界貿易額中的比例，以外匯衡量，其出口額將相當於自2002年以來富國向非洲所提供援助金額的五倍。

FAIRETRADE第八問：那我們學生能做些什麼？

公平貿易的商品其實並不只侷限於咖啡，從各種農產品乃至於手工藝品比比皆是。只是在公平貿易知名度仍不高的台灣，目前仍是咖啡較為常見。

身為學生的我們，固可在能力範圍內，盡量選擇公平貿易的產品，然而並非只有這樣才能表現對公平貿易的支持。只要我們願意為這個議題付出關心，能夠多去了解、去發掘問題，例如世界上貧富不均的問題；運用我們所學，同時也能試著對課本上提供的解答提出質疑。如果我們能向身邊的人說明公平貿易的概念，讓更多人能得知、了解、乃至於支持公平貿易，這些都是能讓公平貿易獲得發展的力量，能夠讓更多消費者和商人投入公平貿易的市場，讓另一端的生產者有改變的契機，也讓這個世界獲得更美好的可能。

最後，非常謝謝mouson幫我們把影片放在yutube上。

節目單元：一步一腳印、發現新台灣

播出時間：7月5日 星期日

播出標題：公平交易咖啡

TVBS-N晚上10:00pm

隔週TVBE晚上20:00pm

採訪當天，記者從早上就開始紀錄我跟文彥一天的行程，也許是因為疲倦、也許是採訪記者德愷在專訪時很會引導，回想過去兩年來的辛苦與掙扎，不小心我哽咽了…

從小到大不一直都不習慣在人前示弱，因為爸爸是軍人，小時後對我的教育很嚴厲，記得從小被他打的時候，因為我都不哭，結果他越打越氣、越打越兇…，希望那一段哽咽的畫面沒被剪進播出的內容裡啊。

無論如何，請大家多多支持，抽空收看，讓生態綠播出時的收視率給它小小飆昇一下吧！

謝謝
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網路新聞已經上傳了
歡迎點閱『TVBS 一步一腳印 公平交易咖啡 深刻考驗創業路』

http://www.tvbs.com.tw/NEWS/NEWS_LIST.asp?no=sunkiss20090705223323

因為去年年底生態綠獲得了2008年全球華文部落格大獎最佳企業組織獎，所以在PChome雜誌副總編輯典志的邀約下，我們在六月份這期分享了生態綠的部落格經驗。也特別感謝典志抽出了婚前and婚後的時間，完成了這篇精彩的報導。

本篇專訪刊載在PChome雜誌2009年6月號No.161期，Page.174-Page.177：

（這封面真不賴）

（這一個照片把生態綠照的好像科技公司喔，真不習慣ㄋㄟ，有同仁說像是演CSI）

（編輯台真用功，生態綠部落格最新的訊息都在這一期出現）

（感謝典志特別抽了篇幅介紹公平貿易，編輯們辛苦了！）

（謝謝網友Mouson的照片，順便祝Mouson生日快樂！）

（謝謝網友Alice、bibicall、OOBE、Portnoy、Wenli，我跟文彥都感到很溫暖）

看到這一篇的時候，是上星期天，前一天因為端午節補假、學校畢業典禮，變成蠟燭三頭燒，每邊的店都必須營業。我跟文彥不忍心工作人員加班， 所以這一天除了學校外，中和店跟總店的班都是我們兩個自己顧，星期天晚上10點總店收了之後，我們去中和店準備星期一的食材，看到這一篇讓我們回想了一些事，也感到很溫暖，再次謝謝網友們！

感謝蘋果日報記者佳玲的報導，讓我們的訂單如潮水，再次感謝！
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理想 比咖啡好賣
喝1杯救小農 多喝幾杯救世界
2008年11月28日 蘋果日報財經B8 一盤小生意

生態綠，不只賣咖啡，還讓你實踐社會責任。這店沒有百萬裝潢，但汗流浹背的咖啡農圖像，更震撼。僅22個座位，但附近台大生、社運同路人，不斷往裡頭鑽。綠黨徐文彥，行銷高手余宛如，攜手打造這家公平貿易咖啡店，要幫農人、窮人，結果引來一拖拉庫貴人、客人。證明消費的諸多理由，有一種爆發力，叫：理想。
採訪╱蔡佳玲 攝影╱范厚民

全球金融大海嘯，氣候變遷導致能源短缺，人類食物鏈，竟出現三聚氰胺。
即使你沒投資連動債，錢也變薄；沒開車，電費也變貴；沒喝到毒奶，可能已吃進毒餅乾。無辜倒楣者愈來愈多，大家開始問：「誰賺走我的錢，還把環境搞成這樣？」

關心環保 奉行公平
「生態綠」老闆徐文彥，長期關心環保、農業，4年前加入台灣綠黨，看政府推漂鳥計劃，鼓勵年輕人變農夫；推精品農業，鼓勵包裝。留英的他，有不一樣想法。
「根本問題，在倫理！從生態、土地、到消費倫理，都要重新確立。」他想把歐美的「公平貿易」，帶到台灣試行。簡單講，公平貿易就是：保障農產品的最低收購價，不被跨國企業、盤商層層剝削；消費者購買這個體系認證的商品，等於投資改造農民的醫療、教育、社會處境。
「什麼？這是不是像賣愛盲鉛筆？」親友不了解、不支持，大概99.9%的民眾，也不知它是啥。但親密戰友余宛如說：「正因如此，我們看到商機。」
徐文彥花1年時間準備，先找商品，很快鎖定咖啡。「它在期貨市場，是僅次於石油的第2大商品，感染力強，透過它，可接觸各層面的人。」
這期間，他也取得FLO（國際公平貿易標籤組織，總部在德國）的認證和商標授權，成為華人世界第1家。
但要賣咖啡，先得學會煮。他去求師，誠實告知開店動機，果然，理想能煮沸熱情，1位國際級杯測裁判，「看過不少中南美咖啡農，真的很辛苦」，和另1位烘焙技藝比賽冠軍，一聽成貴人，熱心傳授豆子烘法、煮法，甚至贊助烘焙機、咖啡機。

店像民宅 顧客定價
歐美的社會運動，常從大學校園開始，因學生較易接受新觀念。他鎖定大學附近找點，但台大、師大商圈，租金高，想到以前當立院助理，徐州路的台大社科院附近，是三不管地帶。
果然租到1間民宅，余宛如做了10年行銷，最清楚高明的行銷，不是廣告，而是教育，所以沒有百萬裝潢，咖啡也沒定價，這杯值多少，由客人自己決定。
「大家會愣住、問幾句，我就有機會，跟他們講到話，解釋我們的古怪行徑。」余宛如笑稱。「平均跟1個客人，聊1~2個小時，1天下來，要照顧10幾個客人。」
傳述理想的汗水，從來不會白流。開張半年後，22個座位的咖啡廳，常塞到40幾人，有些來當義工，幫忙打雜；更多愛來這個充滿理想的空間，談理想。
「來這裡喝咖啡，我能幫到小農，那幹嘛把錢，給已經很有錢的財團賺？」1名熟客說。
這店的咖啡豆、掛耳包、會議用桶裝咖啡，烘得用心，設計有創意，賣得非常好。但徐文彥、余宛如，這兩個社會先行者的諸多想法，肯定比咖啡還芬芳，還長銷！

一直想感謝中國時報的何大哥與哲斌採訪生態綠以及攝影記者范先生拍出的好照片，讓很多人因為下面這篇報導認識了我們，也認識了公平貿易，也希望跟各位朋友一起分享！順便置入性行銷一下，『我的小革命』是中國時報新開的專題，每週六在中國時報A6版露出，希望幫大家在失望氣餒的逆境中打氣，讓大家獲得勇氣重新出發。我說明的可能不夠好，你看了就了！
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公平貿易 「生態綠」助咖啡貧農收入倍增　/　2009.01.10
中國時報A6版 『我的小革命』：何榮幸、黃哲斌

這家咖啡店叫做「生態綠」，華人世界第一家公平貿易特許商，名號聽起來很響亮，善待貧窮國家農民的精神很感人，喝杯咖啡值多少錢更是由顧客自己決定。不過，好友喜歡稱呼「變態綠」，因為兩個六年級店長堅持理念、辛苦經營的過程，跟他們想要改變的「第三世界血汗工廠」好像沒什麼差別。

早在「生態綠」之前，台灣已經有許多人賣過公平貿易咖啡，連星巴克都曾主打過一款。然而，全店所有咖啡豆都經過國際公平貿易組織認證、所有現煮咖啡價格全由消費者自由心證，可就只有「生態綠」這一家，這也是不少人特地前往杭州南路小小巷弄內「朝聖」的主要原因。

反剝削 交朋友 一舉兩得

走進這間只有十個座位的小店，六十二年次的徐文彥、六十九年次的余宛如（Karen）這對情侶永遠忙進忙出。因為他們不只賣咖啡、還要賣理想；不只招呼客人、更要結交朋友。

二○○五年，綠黨活躍成員徐文彥進行後殖民研究時，發現全世界百分之九十的咖啡都來自殖民地，一股反剝削的心情油然而生。隔年他希望結合社運與創業時，自然想到台灣民眾接受度愈來愈高的咖啡。

於是，他和余宛如等五人籌了一百五十萬元開店，向位於德國的國際公平貿易組織（FLO）申請認證授權，每年繳交新台幣十多萬元年費、保證以合理價格收購咖啡豆、每年必須賣出十噸否則提高年費……，在重重規定下進入了這一行。

但是，徐文彥的考驗才剛開始而已。單憑理想並不能保證賣出更多咖啡，「就像買愛盲鉛筆一樣，付出愛心之後，至少鉛筆要能寫字吧？」對他來說，能不能煮出好喝咖啡，才是更艱難的挑戰。

徐文彥花了一整年時間學習，找上國際精品咖啡裁判指導技術，向國內咖啡豆烘培冠軍討教，終於有自信向消費者交代。

一千五 二十元 自由付費 血汗工廠

但此時他和余宛如又做了一項大膽決定：每杯咖啡自由付費。
「我們的社運界朋友太多了，要不要打折、打多少折都很傷腦筋，乾脆把這種掙扎交給朋友算了」，這對情侶半開玩笑表示，但又隨即認真述說：「其實，我們是希望大家思考『價值』跟『價格』的關係。消費者不需要花更多錢喝公平貿易咖啡，貧窮國家小農卻可因為免除中間剝削而收入加倍，何樂不為？」

我們非常好奇，「生態綠」從去年四月開賣至今的自由付費高低行情。

「曾經有人喝完咖啡就掏出一千五百元，讓我們嚇了一大跳，但也有人只付二十元，我們還難過了幾天。後來發現，這兩種極端的人都不會再來了。一般來說，看起來像上班族的人會付每杯一百元以上，學生就都是付一百元以下了。」

賣一包 捐十元 盡分心力
為了實現理想，這對情侶至今吃了多少苦頭？
徐文彥先是自己爆料：「我學咖啡的一整年都沒有收入，全是靠宛如養我」，繼而坦承：「開店至今我們未領任何薪水，到去年底收支已經打平了，但還沒有賺錢。」這個故事再度告訴我們，一個有理想的男人背後，總有一個偉大的女人苦撐待變。

他們常擠在狹小的空間裡，一顆顆挑出太小或破碎的劣質豆，藉以維持咖啡品質，但兩人加班一整夜，大約只能篩濾一百磅的咖啡豆。余宛如因而哀怨自嘲，「那場景就像是第三世界的血汗工廠」。

儘管如此，他們仍做出最後一項重要決定：每賣出一包咖啡豆，就捐出十元給環保團體，為對抗全球暖化盡一分心力。

兩個老闆這麼熱血，難怪「生態綠」賺不了錢。

其實，消費者若想多幫助邊緣國家貧窮小農，徐文彥、余宛如的真心建議是：「多買公平貿易咖啡豆回去現煮，既符合健康儉約風，還能讓農民有機會擺脫困境」。

價略高 更環保 社會責任
以高於國際市場價格向小農收購的公平貿易咖啡豆，確實比一般咖啡豆貴。但公平貿易組織向特許商收取年費和固定比例營收後成立「社會發展金」，用來幫助貧窮國家生產組織建立水電、教育、醫療等基礎設施，幫助小農擺脫赤貧，更以此確保小農採用對環境友善的方式種植咖啡。

除此之外，「生態綠」還立志為台灣中小企業樹立「企業社會責任」的典範。他們的努力在去年底得到回饋，在勇奪「全球華文部落格大獎──年度最佳企業組織部落格獎」的那一刻，余宛如激動得差點當場飆淚。

了解這兩個年輕人的「變態綠」奮鬥歷程後，下回你到「生態綠」時，應該就不會丟下讓他們難過好幾天的兩個十元銅板了。

10月份的生態綠，有了新的突破，本月份我們陸續在『美麗佳人』雜誌、『men’s uno』雜誌與『我愛瑜伽』等時尚雜誌曝光了，沾了一點時尚味，在仙姑的指點下，Karen整理成一篇部落格內容與大家分享啦～當然，我們更期待公平貿易也能變成一種時尚。

• <men’s uno>創刊11週年特別保存版，生態綠露出單元：綠色好時尚 green power

• <美麗佳人>第186期10月號，生態綠露出單元：吳克群挑戰一日綠生活（請參考公平貿易男傭日記）

  

• <我愛瑜伽>第8期秋季號，生態綠露出單元：直擊綠色行動力，一個人，愛地球，其實很簡單

os：幸好有Miffy的塗鴉當背景啊～～～