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部落格

父母都要工作,孩子怎麼辦?沒關係,合作社幫你照顧

每年11月到隔年的3月間是哥斯大黎加的咖啡採收季,是咖啡農最忙碌的季節。不分男女每天都要到農園裡採收咖啡櫻桃,採收完的咖啡櫻桃要立刻送去處理廠去掉果肉,進行後續的水洗、發酵、乾燥等等的工作。這個季節非常忙碌且一刻不得閒,因為紅的漿果不會乖乖地掛在樹上等人來摘,不小心一陣風把紅櫻桃吹下成落果,那就糟蹋了一年的心血。而摘下的漿果若不趕緊處理,果肉一旦腐爛產生不好的發酵味,也無法賣得好價錢。 所以,農忙季的時候,孩子怎麼辦?一起到田裡幫忙嗎?OOH NO~ 過去農村都是人多好辦事,所謂多子多孫多福氣,那是把孩子當私有財產與廉價勞動力的思維。在當代沒有人覺得成長中的孩子可以損失學習與遊戲的時間來幫工...
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疫情過後,我想約______去「輕綠舍」喝咖啡

這兩天學校陸續停課、企業採取遠距工作,呼朋引伴去享受美食或者拿本書泡咖啡館都暫時得停止。 原本繁華的街市、熱鬧的咖啡館頓時像臨時搭設的攝影棚,偌大的空間、燦爛的陽光、華麗的裝飾,卻空無一人,一切都像假的。 咖啡店,原本是利用餐飲來經營人與人的連結,如今變成只能外帶的食材處理廠,進行簡單的需求交換。不知道要等多久,我們才有機會再次坐在餐桌前,望著服務生端上的菜餚發出的一聲Wow~ 疫情過後,應該會想大口吃肉,特別是那種無法外帶、也難以自己料理的食物。譬如:烤豬肋排。想念位在桃園青埔新開發區的「輕綠舍」,那裡的豬肋排有別於傳統重火重醬的料理方式,...
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宏都拉斯卡布卡斯合作社: 打破農村人口外移的歷史規律,與大學合作函授課程保持創新活力

從工業革命之後,每個國家隨著都市化的進程,農村人口不斷外流到都市已成為了發展的必然規律。都市對於城鄉移民的吸引力不只是收入比較高、機會比較多,還有個人成長的空間也比較大。反之農村,日復一日伴隨著自然節氣進行的農務勞動,對於有志尋求突破與自我實現的年輕人來說顯得單調,學習與突破的空間受限,農村自然留不住年輕人。年輕人一旦流失,農村老齡化會讓農村變得更保守,於是陷入人口流失的惡性循環。 前一篇 說過宏都拉斯卡布卡斯合作社能在2016年得到世界公平貿易獎,絕對不只是產品很厲害。產品做得好,只是結果,...
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防疫新生活:咖啡粉濾掛組,滿足風味、方便、經濟的三重需求

疫情來勢洶洶,去街邊買杯咖啡可能都是風險。咖啡癮者怎麼辦? 掛耳包當然是好朋友,但市售廉價的咖啡掛耳包往往粉量不足,淡而無味。品質好的掛耳包往往所費不貲,一天2~3杯的話,經濟壓力頗重。當然買咖啡豆是最能兼顧風味與金錢成本的選擇,但時間與器材就是另一項投資。還有沒有其他選擇? 各位懶人的心聲我們聽到了,你們想要兼顧風味、方便、經濟的三重需求?天底下有沒有這種東西?有的! 為了方便足不出戶的咖啡癮者,我們特別設計新的產品組合,新鮮研磨的咖啡粉,搭配掛耳濾袋。想喝的時候,自己填裝粉料,即可享用一杯高品質的濾掛咖啡。簡單方便、經濟划算、還不失美味。 我們特選三款最暢銷的咖啡做這款懶人組,...
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斷開「人與人的連結」:建立無接觸實聯制(實名制)訪客記錄表

疫情再度升溫,餐飲業者再次遭受衝擊。生態綠作為餐飲業的上游供應商,我們有許多 FairCafe聯盟 的夥伴,彼此唇齒相依、共存共榮。為了支持公平貿易長長久久,希望大家都能挺過疫情。FairCafe創立的初衷,不是簡單的賣貨而已,而是生態綠作為一個平台,秉持公平貿易的精神,彼此串連並相互扶持。 昨日爆發數起社區傳染,著實讓大眾受到震驚,許多空間或餐廳開始推動實聯制(實名制)。只是看到許多機構進行實聯制方式卻是拿出紙筆要訪客填寫,我心想這不是會變成交叉感染的一個大大污染區嗎?...
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