生態綠部落格 | ökogreen blog

三支新豆子同時在七月份上架了，但是因為數量有限，所以只有在生態綠總店才買得到喔！

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哥倫比亞考卡來自The Asociación de Caficultores Orgánnicos de Colobia (ACOC), 位於哥倫比亞西南部的考卡省，為了尋求解決咖啡小農的經濟危機而成立。1994年經由國際公平貿易組織認證迄今，ACOC持續為了改善成員的生活與保護環境而努力。 « 繼續閱讀 »

因為TVBS一步一腳印的報導，最近收到很多企業的詢問，希望能跟我們採購公平貿易咖啡豆。一間20人的辦公室每月的咖啡豆採購量，其實跟一家咖啡店差不多，而15間公司行號的採購量，就可以讓我們有能力養一個月薪24000元的正職員工。所以，企業如果願意採購我們的咖啡，其實對我們的幫助很大，當然，對企業本身的幫助業更大—既實踐企業社會責任、照顧環境與弱勢，創造台灣年輕人的就業機會，又得到高品質、健康的回報。

所以針對辦公室常用的全自動咖啡機，我們重新調整了烘焙度、與咖啡豆比例，創造了全自動咖啡機專用的全新配方—太平洋漂流，顧名思義，這好比在太平洋漂流好幾天，陽光曝曬、暴雨狂浪（請自行想像湯姆漢克『浩劫重生』的電影情節），你需要補充大量的水分解渴，如同在工作職場上，面對接踵而來的會議與挑戰，你需要能深度滋潤與提神的好咖啡。太平洋漂流的配方設計就是為了克服全自動咖啡機『壓力小、粉量少、研磨過粗』的缺點，讓你一杯喝起就是飄香的好咖啡！

而此配方包裝為一公斤裝，目的是節省包裝、提供更優惠的價格給各大小辦公室辛苦打拼的的朋友。每包真材實料，一顆一顆用手挑選過，並且使用高品質、價格金貴的有機豆混合，一包一公斤特價NT$1000元，一次訂購兩包以上，還可享貨到付款免運費。量大另有更優惠價格，非常適合企業採購與團購，歡迎來電(02)2322-2225生態綠洽詢。我們同時也提供全自動咖啡機代購服務，讓你一次購足。

最後，宏都拉斯新豆（每包250g/NTD320元）與迦幼山曼特寧（每包250g/NTD380元）正式上架銷售，開放訂購啦！如果對咖啡豆有問題，也歡迎來信okogreen@gmail.com詢問，我們非常樂意為您說明。

(本圖取自google map衛星地圖，為Takengon（氣球A的標示處）附近地形圖)

這批曼特寧的新豆來自迦幼高地，該地位於印尼蘇門達臘北邊亞齊省的Takengon。尋著合作社給的地址，我查詢了google map， 該區有一個知名的湖泊 Laut Tawar Lake(塔瓦湖)，湖光山色美景當前，是當地觀光聖地。如果用google搜尋，Laut Tawar Lake（塔瓦湖）畔的風景照片還真不少。這個肥沃的地區除了觀光外，是南亞最大的阿拉比卡咖啡豆的產地。然而，Takengon卻握有亞齊境內關鍵的分水嶺，同時也是瀕臨絕滅的物種避難所。這裡的咖啡小農面臨著環境與社會的挑戰，包括水源污染、土壤侵蝕、森林保育與不穩定的收入。

我們所進口的這批咖啡生長的海拔約在1000-1500公尺，咖啡樹栽種範圍平均每一個農戶約有1.5公頃，目前共有4000名咖啡小農加入。咖啡樹種以帝比卡、卡杜拉、卡帝摩為主。咖啡豆杯測後，擁有傳統的蘇門達臘風味，樸實、滑順、油脂豐富、微微的煙燻味，口感醇厚。而本次我們挑選了16目篩網以上、G1、經過有機認證的等級。該豆具有飽滿豐厚的顆粒、深墨綠色高含水量、頗具重量的大粒優質咖啡豆。

該合作社節省下了大筆的『社區發展金（fairtrade premiums)』以建立一個大型的社會項目。該項目目前已經規劃完成，合作社的成員可以依照不同時期推動下列工作：

-設立一個信託基金，目的是提供兒童教育的獎學金
-購買咖啡的生產設施，以供所有成員共同提昇生產品質與能力
-將註冊的成員和他們的家庭成員納入社會保障計劃

而已經使用資金的部份，包含：

-如何管理兩個產季中間的空窗季節
-如何管理自己的產量
-如何管理有機、雨林保護與其他認證

(合作社婦女們忍受著炎熱的天氣、辛勤篩選咖啡豆的實景)

透過公平貿易的努力，讓小農更能面對環境與社會的挑戰，在生產的過程中既保育環境，又能改善生活、有尊嚴的付出自己的勞力。